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TÉ OOLONG: un semi-fermentado entre el té negro y té verde

Es uno de las últimas novedades entre las actrices de Hollywood como Rachel Ray y Oprah Winfrey. Ayudar perder peso y luchar contra la grasa, entre otros beneficios.
TÉ OOLONG: un semi-fermentado entre el té negro y té verde

Significa literalmente “dragón negro”. Algunos cuentan la leyenda de que el descubrimiento de su elaboración fue accidental, al tener que dejar por la mitad el proceso de fermentación normal del té negro, para luchar contra un dragón negro. Otros aseguran que fue llamado de esta forma por su descubridor Wu Liang. Es conocido también como Té Azul o Té Wulong.

El momento crucial en la producción de té oolong, y lo que le va a dar sus características como tal, es el instante específico para detener la fermentación, que es cuando las hojas presentan el 30% negras y el 70% verdes.

Propiedades:
* Contiene una alta cantidad de taninos, considerados efectivos en la lucha contra el cancer.
*Reduce el colesterol malo.
*Antioxidante.
*Digestivo.
*Aumenta las defensas inmunitarias.
*Reduce la presión arterial.
*Combate los efectos de las bebidas alcohólicas.
*Contiene vitaminas y minerales que ayudan a disolver las grasas.

Cuando el Té Oolong es de un color azul intenso, el nivel de fermentación es mayor, y por tanto su nivel de teína será más elevado y su aroma más concentrado.

La popularidad de este té está creciendo en los últimos tiempos, debido a su altísimo poder devora-grasas.

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tea blender

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  • EmmaC. EmmaC. 26 Oct. 2016 20:12

    Amo el Oolong !! Además de muy rico y sano, quema 2 veces y media mas calorías que el té verde. Oprah en su programa lo toma pero lo mezcla con canela y otras especias. Lo probé hacerlo así, y queda muy bueno también, queda como un Oolong Chai . Alguno tiene otras recetas?

  • GuillermoCasarotti GuillermoCasarotti 26 Oct. 2016 20:06

    Excelente el Oolong!! Difícil de conseguir uno bueno. Es ideal para acompañar alimentos ahumados, carnes o crudos ya que los Oolong favorecen la digestión. Pero lo mejor es con un buen SUSHI o simplemente solo.